Les pétoncles des Îles de la Madeleine sont des mollusques bivalves de petite taille, originaires de la côte est du Canada. Ils ont une forme circulaire et une couleur beige pâle, avec une texture ferme et charnue et un goût doux et sucré. Les pétoncles sont souvent utilisés dans les plats de fruits de mer, tels que les pâtes, les ragoûts et les plats grillés, et sont appréciés pour leur saveur délicate et leur fraîcheur de l’océan.
