Les concombres à l’aneth de La Cabane à Sucre Constantin sont également une spécialité culinaire traditionnelle de la région de Québec au Canada. Il s’agit de concombres coupés en tranches fines et marinés dans une saumure à base de vinaigre, d’eau, de sucre, de sel et d’aneth frais. Les concombres marinés absorbent les saveurs de la saumure et de l’aneth pour obtenir un goût rafraîchissant et légèrement acidulé. Les concombres à l’aneth sont souvent servis en accompagnement pour les plats de viande, comme le porc ou le poulet, ou en collation à tout moment de la journée.
